Biscotti Fortini

biscotti artigianali versiliesi

I Biscotti Artigianali Arrotolati a mano Di pasta frolla

Chi siamo

Ci siamo reinventati artigiani

I biscotti Fortini® nacquero in una gastronomia di Forte dei Marmi nel 1991.
Tra il 1994 e il 2001 cominciarono ad essere diffusi sul territorio nazionale grazie al passaparola e ad una attenta politica commerciale.
Nello stesso 2001 furono i primi tra i biscotti artigianali italiani ad essere confezionati in monoporzione (senza aggiungere conservanti o aromi) e ciò consentì un notevole aumento della produzione sia per il mercato nazionale che per le prime esportazioni.
In concomitanza con la grande crisi economico-finanziaria del 2008 l’azienda venne rilevata dal Giovanni Francalancia Vivanti Siebzehner.
Dopo anni difficili l’azienda sta vivendo una seconda giovinezza, anche grazie all’ingresso nella nuova società dei figli di Giovanni, Silvia e Riccardo.
Oggi l’azienda produce manualmente più di 1.750.000 Fortini® all’anno, servendo centinai di negozi sul territorio italiano e europeo.

Cosa facciamo

Arrotolati a mano e impacchettati uno a uno

Produciamo la pasta frolla dei Fortini con una impastatrice “a braccia tuffanti“, che massaggia l’impasto senza stressarlo, e la arrotoliamo a mano come una volta. Dopo una lunga sosta (anche di 24 ore) in cella refrigerata e la giusta cottura impacchettiamo i biscotti uno ad uno per garantirne una lunga vita (fino a 12 mesi).

La nostra pasta frolla

Il segreto dei Fortini.

La nostra pasta frolla è frutto di una paziente ricerca e di infinite prove, fino al bilanciamento perfetto tra gli ingredienti, che la rendono unica. Per impastarla utilizziamo uno tra i migliori burri di centrifuga in Europa, zucchero, vero tuorlo d’uovo e farina italiana di frumento tipo 00. No conservanti, no antiossidanti, no emulsionanti ed altri additivi alimentari.

I nostri contatti

I Fortini – Biscotti 

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