I biscotti Fortini® nacquero in una gastronomia di Forte dei Marmi nel 1991.

Tra il 1994 e il 2001 cominciarono ad essere diffusi sul territorio nazionale grazie al passaparola e ad una attenta politica commerciale.

Nello stesso 2001 furono i primi tra i biscotti artigianali italiani ad essere confezionati in monoporzione (senza aggiungere conservanti o aromi) e ciò consentì un notevole aumento della produzione sia per il mercato nazionale che per le prime esportazioni.

In concomitanza con la grande crisi economico-finanziaria del 2008 l’azienda venne rilevata dal Dott. Giovanni Francalancia Vivanti Siebzehner.

Dal 2015 ad oggi – anche grazie all’ingresso in azienda di Silvia e Riccardo (figli di Giovanni) – sono stati sviluppati nuovi gusti e soprattutto è stata abbandonata la plastica come materiale per la monoporzione, che dal 2021 certificato “OK COMPOST INDUSTRIAL” da TÜV Austria.

Oggi l’azienda produce manualmente più di due milioni di Fortini® all’anno, servendo centinaia di negozi sul territorio italiano e europeo.