I biscotti Fortini® nacquero in una gastronomia di Forte dei Marmi nel 1991.
Tra il 1994 e il 2001 cominciarono ad essere diffusi sul territorio nazionale grazie al passaparola e ad una attenta politica commerciale.
Nello stesso 2001 furono i primi tra i biscotti artigianali italiani ad essere confezionati in monoporzione (senza aggiungere conservanti o aromi) e ciò consentì un notevole aumento della produzione sia per il mercato nazionale che per le prime esportazioni.
In concomitanza con la grande crisi economico-finanziaria del 2008 l’azienda venne rilevata dal Giovanni Francalancia Vivanti Siebzehner.
Dopo anni difficili l’azienda sta vivendo una seconda giovinezza, anche grazie all’ingresso nella nuova società dei figli di Giovanni, Silvia e Riccardo.
Oggi l’azienda produce manualmente più di 1.750.000 Fortini® all’anno, servendo centinai di negozi sul territorio italiano e europeo.